Ingredienti :
Dose per circa 5 crepes
– 100 gr farina ceci
– 190 gr acqua(per crepes salate) o latte di soia (per crepes dolci)
Procedimento :
In una ciotola versiamo la farina di ceci ed un pò alla volta incorporiamo il liquido (acqua o
latte) mescolando con una frusta attraverso un movimento dal basso verso l’alto. Scaldiamo la padella e versiamo un mestolo di impasto . Con la gobba del mestolo spalmiamo la nostra crepes e dopo un minuto circa la giriamo in modo da far terminare la cottura.