Crostatine vegane

Ingredienti :

– 200 gr di farina possibilmente integrale

-50 gr di amido di mais

60 ml di latte di soia

-70 gr di margarina (home-made)

-vanillina

-100 gr di zucchero di canna.

Procedimento:

In una terrina versiamo  tutti gli ingredienti solidi, li mescoliamo con cura  e successivamente incorporiamo prima  la margarina e poi  il latte. Dobbiamo  ottenere un impasto sodo e compatto ,né troppo duro né troppo morbido.Fatto questo,avvolgiamo l’ impasto ottenuto nella pellicola e lasciamo  riposare per almeno mezz’ora in frigo.Infariniamo gli stampi delle crostatine,nelle quali andremo poi a sistemare l’impasto della nostra pasta frolla vegana.Prima di riempire gli stampi,ricordiamoci di mettere da parte un pezzetto di pasta,che ci servirà per andare a formare il reticolato delle nostre crostatine.Dopo aver lasciato riposare l’impasto nel frigo,preleviamolo, e delicatamente andiamo a stendere la pasta dentro gli stampi,(consiglio di fare delle palline e poi di stendere con il mattarello,fin quando non saranno della giusta circonferenza).Una volta ottenuti i dischi di frolla,posizioniamoli sopra le formine avendo premura di coprire bene i bordi,e di tagliare la pasta in eccesso.Di seguito aggiungeremo la marmellata che più amiamo, e andremo poi a ricoprire la superficie con dei cilindri di pasta,sistemati per formare il classico reticolato delle crostate.Inforniamo per 20′ a 180°C.