Questa salsa è ottima per guarnire i nostri piatti.Io l’ho utilizzata come accompagnamento per i mie veg burgher, ma essendo molto versatile la possiamo abbinare a molte preparazioni.
Ingredienti:
-50 gr tahini chiaro
-50 gr yogurt di soia
-4 cucchiai di succo di limone
-2 cucchiaini di sciroppo d’agave
-aglio
-prezzemolo fresco
-pepe nero
-sale q.b. (io ho usato il sale rosa, perché ha un sapore più delicato)
Procedimento:
In una terrina mescoliamo la tahini e lo yogurt, amalgamiamo bene e mentre continuiamo a girare il composto, versiamo il limone e lo sciroppo d’agave. Successivamente incorporiamo l’aglio, il sale ed il prezzemolo tritato.Otteniamo così una salsa bianca e densa, che metteremo a riposare in frigo per un paio di ore prima di servirla sulla nostra tavola.