Ingredienti :
-250 gr di farina di legumi (ceci o lenticchie)
-150 gr di farina di glutine (la trovate ormai in tutti i negozio come preparato per seitan)
-300 gr di acqua calda
-Curcuma
-aglio
-pimento
-pepe
-alloro
-sale
Procedimento :
In una ciotola capiente uniamo le due farine, il sale e le spezie e mescoliamo per bene. Aggiungiamo a filo l’acqua, impastando velocemente.Noteremo che la farina di glutine a contatto con l’acqua prende sostanza subito, ma bisogna continuare ad impastare. Successivamente avvolgiamo l’impasto prima nella carta forno e poi in quello di alluminio formando una sorta di grossa caramella. Lo sbollentiamo in acqua bollente in modo da farlo compattare . Poi è pronto si possiamo
fare diverse preparazioni al forno (come in foto)o in padella (magari con una cremina di cipolla e carote).